富隆速配一个麻辣鸡排堡的“拼好饭”之路

一款售价十几元的麻辣鸡排堡，上线首周带动汉堡王拼好饭订单环比增长近40%，赶快冲上热销榜首。爆款不是就怕，而是汉堡王中国与好意思团“拼好饭”互助，以C2M反向定制竣事高质价比的产物。

2025年以来，越来越多著名餐饮品牌与拼好饭伸开C2M反向定制互助，打造专属餐品。从肯德基、汉堡王到海底捞、书亦烧仙草，大牌集体入局拼好饭已成为一种趋势。趋势背后，好意思团“拼好饭”正在鼓吹一场餐饮供给变革，它不仅极大改善了平价外卖的供给结构，更以“用户共创”的神志，重构了传统餐饮新品研发的历程，让消耗者在平价赛谈上竣事更高“质价比”的体验。

10万条评价“定制”一个汉堡

马年春节后，一款名为“麻辣鸡排堡”的新品悄然上线好意思团“拼好饭”频谈。莫得没头没脑的告白，上线首周，汉堡王中国发现，“拼好饭”渠谈订单环比增长了近40%，赶快登顶热销榜。

这个看似平淡的汉堡，出身的着手却不太寻常：不在汉堡王的大家研发厨房，也不是基于总部的年度居品霸术，而是始于好意思团平台上的10万多条用户的真确评价。

“汉堡王于2024年底考究入驻好意思团拼好饭，拼好饭的团队给咱们提供了相配具体的用户画像：18到35岁的年青上班族和学生，他们对价钱敏锐，中枢收受10元到20元的价钱带，但阻隔‘廉价劣质’。”汉堡王中国首席营销官薛冰在收受采访时暗意，这些瞻念察从居品的品类、价钱、口味、重量等方面为居品研发提供了灵感。

这些真确的需乞降痛点，成了界说新址品的着手。汉堡王中国和好意思团的团队坐在沿途，像居品司理相似逐条分析数据：要高品性整切鸡排，要麻辣重口味，要“量大管饱”。通盘的居品要素，齐不是来自某个东谈主的灵光一现，而是来自评价“投票”的闭幕。

“在研发厨房里打造居品原型时，每一个方案齐少见据接济。”薛冰说。这种“用户共创”的方法，让汉堡王在对预期数据乐不雅的情况下，在十几元的价钱带上勇于承诺整切鸡排的品性。

但挑战才刚刚开动：如安在十几元的价钱带上，既保证整切鸡排的品性，又让品牌成心可图？

C2M如何重构快餐供应链

在传统餐饮逻辑里，“低廉”和“妙品”经常难以兼得。尤其是关于汉堡王这么的海外连锁品牌而言，大家协调的供应链圭臬和品性管控，经常也意味着相对刚性的资本结构。

麻辣鸡排堡的打破，赶巧来自于对传统供应链的重构。

“资本和品性的均衡，从来齐不是一件容易的事情。要竣事它，必须依靠方法的改进。”薛冰直言。这个方法的改进中枢即是C2M，通过详情味的需乞降边界化的采购，驱动全链路的效果优化。

具体而言，汉堡王基于拼好饭平台的订单预期，对整切鸡排进行边界化采购。采购资本大幅下落，既保证了食材品性，又臆造了中枢资本。与此同期，门店不错左证拼好饭场域的订单量预判，竣事整切鸡排、酱料等食材的精确备货，库存损耗率较传统外卖居品赫然下落。再加上拼好饭的聚会配送方法，进一步优化了践约资本。“咱们把通盘的资本省俭，径直让利给消耗者。”薛冰说。

从更深线索看，配资查询这种C2M方法正在改变汉堡王的运营逻辑。当年，海外餐饮品牌进入中国阛阓，经常是“大家菜单平移”的念念路，把在大家阛阓考证得手的居品卖给中国消耗者。而通过与拼好饭的互助，汉堡王进一步转向“原土需求驱动”：先通过平台数据了解中国用户想要什么，再反向定制居品，重构居品研发、供应链和营销的完好链路。

“这款爆品得手考证了咱们从‘大家供给’向‘原土需求’驱动转型的政策，以平台数据精确瞻念察消耗者偏好，快速反应、敏捷改进，作念出适应中国消耗者需求的原土化居品。”薛冰说，汉堡王中国认识在本年及将来，不时为拼好饭渠谈推出专属规矩新品，“这本人即是一套基于原土需求的改进运营方法。”

从“考验田”到原土化政策支点

麻辣鸡排堡的得手，让汉堡王看到了一个更大的可能性：拼好饭这一新方法不仅是增量获客的渠谈，更是一个居品改进的“考验田”。

2025年7月，拼好饭启动“万家品牌”认识，恰好与汉堡王的原土化政策同频共振。“与拼好饭的C2M互助，是咱们腹地化政策落地的一个典范。”薛冰暗意，它聚会展示了新体系的敏捷改进才智，而况，这种改进不会停留在拼好饭渠谈。经过阛阓考证的得手元素，将来会渐渐“转正”，纳入堂食和老例外卖的菜单体系，“麻辣口味的适配性、整切鸡排的品性升级标的、‘厚味应允’的居品打算念念路，齐会成为堂食和老例外卖新址品研发的中枢参考。”

一个值得督察的细节是，麻辣鸡排堡的研发历程被薛冰拆解为六个循序：数据共创瞻念察、居品中枢卖点界说、供应链协同、上市测试、寰球考究上市、抓续迭代优化。拼好饭的用户数据相接遥远，从“作念什么居品”到“怎样作念居品”，再到“怎样优化居品”，齐以用户的真确需求为中枢。

这也恰是拼好饭的“经久主义”。当消耗阛阓纪念感性，消耗者对“物美价廉”的追求正倒逼餐饮供给愈加体现出质价比。而再行品研发的维度来看，大型连锁品牌经常受体系化历程、研发参加与阛阓反应周期等身分影响。拼好饭的“爆品一口价”方法和其汇注的高大且对价钱敏锐的用户群，恰好为品牌提供了一个低风险的“阛阓测试区”。品牌不错最小的菜单转变和营销参加，将新品置于真确的消耗场景中，快速获清除量与用户评价等要津数据，从而高效考证居品后劲。

扫尾现在，好意思团拼好饭与肯德基、汉堡王、书亦烧仙草等著名餐饮品牌互助，结伙定制了稠密爆款新品，新品上线效果普及30%，商家资本臆造10%，成为餐饮商家当年一年的要津性增量。不少品牌反馈，拼好饭镌汰了从居品上线到用户反馈再到方案转化的轮回周期，使改进过程变得愈加敏捷和数据驱动，成为业绩于餐饮品牌的新品“改进基础设施”。

拼好饭关联负责东谈主先容，这一趋势在2026开年愈发赫然，标记着这一新方法已从早期的方法探索，进化为餐饮品牌阻隔冷漠的“标配”渠谈。

涌融资本

当餐饮行业集体反念念并消释不行抓续的补贴战时，拼好饭代表的通过全链路效果普及来竣事普惠的改进政策价值，正被阛阓从新看见。而这，可能恰是餐饮行业改进值得蔼然的标的之一。

进入2026年，汉堡王中国在拼好饭渠谈认识再推出1到2款专属定制新品，同期还将研发小食物类。“咱们但愿通过定制居品的抓续发力富隆速配，带动拼好饭渠谈举座订单量竣事双位数增长，把高品性的汉堡带给更多用户。”薛冰说。

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